名人, 길형선
현재 하얀집의 대표를 맡고 있는 4대 계승자.
명인 길형선 대표는 오랜 고심끝에 27년간의 공직생활을 접고
2011년 나주곰탕 하얀집의 4대 계승자로 가업을 이어받았습니다.
장인정신을 바탕으로 명인의 위치에 올라
현재까지 하얀집을 운영하고 있습니다.
4대 길형선 명인까지 하얀집은 가업계승을 통해
110년이라는 나주곰탕의 역사속에서
오늘날 대표적인 대한민국 노포식당으로 자리 잡았습니다.
어느덧 한 세기를 맛에 대한 집념으로 전통을 지켜온 나주곰탕 하얀집, 나주의 대표 곰탕으로 널리 사랑 받고 있습니다.
고객에 대한 사려 깊은 배려와 서비스로 접객하며,
전라남도 지방에서 엄선한 최고급 한우를 사용하고 대한민국 최고의 곰탕을 만들려 노력하고 있습니다.
나주곰탕 하얀집에서 그 진미를 마음껏 즐기세요.
당일 도축한 최고급 한우를 사용합니다.
사골, 고기, 천일염 이외의 별다른 재료는 필요하지 않습니다.
곰탕과 잘 어울리는 김치 역시 좋은 식재료를 수급하여
직접 만들어 제공합니다.
"내가 먹는 음식처럼 팔아야 하기 때문에 정성을 들여야 한다."
3대 계승자 길한수 명인의 신념입니다.
매일 새벽 2시부터, 3시간 동안 기름과 불순물을 제거하며
정성으로 끓인 육수, 신선하고 품질 좋은 한우로
정성을 들여 만드는 국밥 한 그릇을 대접합니다.
고객이 드나드는 매장 전면에 주방을 배치한 이유는
바로 위생에 대한 자신감 때문입니다.
항상 고객에게 부끄럽지 않도록
최고의 위생과 청결을 유지하겠습니다.
나주곰탕 하얀집061-333-4292전남 나주시 금성관길 6-1 (지번:중앙동 48-17)
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